原始焼き 酒とサカナと肉 ホタル火

朝霞台駅からほど近い2階に佇む「ホタル火」。名物の「原始焼き」は、炭火の遠赤外線で表面は香ばしく、中は素材の旨みをギュッと閉じ込めてジューシーに仕上げる伝統技法です。鮮度抜群の魚介や厳選した肉が赤々と燃える炭の傍らで焼き上がる光景は食欲をそそります。銘酒とともに、仕事帰りの一杯や仲間との酒宴を心ゆくまで楽しめる本格居酒屋です。